Zu Hause mit einem Gasherd zu kochen ist wie das Leben mit einem Räucherofen, so das Ergebnis einer neuen Studie

Laut einer neuen Studie der Stanford University kann das Kochen mit einem Gasherd in der Küche je nach Belüftung und Größe des Hauses genauso viel Benzol in ein Haus ausstoßen wie Tabakrauch aus zweiter Hand.

Die Ergebnisse zeigten, dass das Benzol, das beim Anzünden eines Gasherds entsteht, durch Häuser wanderte – auch in Schlafzimmer, die am weitesten von der Küche entfernt waren – und Werte über akzeptablen Gesundheitsgrenzwerten erreichte, sagte Yannai Kashtan, der leitende Forscher und Doktorand an der Stanford Earth Systems Wissenschaftsabteilung.

„Ich bin überrascht, nicht so sehr, dass wir Benzol gefunden haben, sondern wie viel wir gefunden haben“, sagte Kashtan.

Forscher untersuchten 87 Häuser in Kalifornien und Colorado, um festzustellen, wie viel Benzol ein Gasherd bei der Verwendung freisetzte und wie es sich im ganzen Haus verteilte.

„Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Konzentrationen von Benzol, die bei der Verbrennung von Gasherden und Öfen in Innenräumen entstehen, unter bestimmten Bedingungen das Gesundheitsrisiko erhöhen können“, heißt es in dem Stanford-Bericht. „Weitere Forschung ist erforderlich, um die tatsächliche Belastung und die gesamten gesundheitlichen Auswirkungen von Benzol zu beurteilen, das bei der Verbrennung durch Gasherde in Innenräumen freigesetzt wird. Wir haben auch gezeigt, dass die Verwendung eines Gasbrenners oder Ofens die Benzolkonzentration in Küche und Schlafzimmer über die Grenzwerte für chronische Exposition hinaus erhöhen kann, abhängig von den Belüftungsbedingungen und der Größe des Hauses.“

Die neueste Forschung befasst sich mit den Gesundheits- und Umweltauswirkungen des Kochens mit Gas und Propan.

Die diesjährige Kritik an Gasherden löste eine neue Front im Kulturkampf aus, der sich verschärfte, nachdem ein Kommissar der US-amerikanischen Consumer Product Safety Commission angedeutet hatte, dass ein Verbot von Gasgeräten erforderlich sei.

Der Großteil der Forschung konzentrierte sich auf die gesundheitlichen Auswirkungen des Kochens mit Gas und darauf, ob giftige Verbindungen, die in Erdgas enthalten sind, negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen haben. Dieselben schädlichen Verbindungen, die menschliche Gesundheitsprobleme verursachen können, tragen jedoch auch zur Luftverschmutzung bei, die das Tempo des globalen Klimawandels beschleunigt.

Konservative Politiker und Leugner des Klimawandels antworteten. Die Republikaner im US-Repräsentantenhaus haben zwei Gesetzesentwürfe eingereicht, die ein Verbot der Herde verhindern sollen.

Einige Köche bestehen darauf, dass Gasherde für die Zubereitung von Speisen besser geeignet sind als ihre elektrischen Gegenstücke. Die US Energy Information Administration schätzt, dass 4 % des Erdgasverbrauchs des Landes für das Kochen zu Hause verwendet werden.

Die Kontroverse um Gasherde geht auch Kashtan nicht entgangen, der gegenüber der Denver Post sagte, als er über die Forschung sprach: „Wie Sie wissen, ist alles politisiert worden, und ich möchte in meiner Sprache sehr präzise sein.“

Die Stanford-Studie, die im Juni in der Fachzeitschrift „Environmental and Science Technology“ veröffentlicht wurde, ergab, dass der Benzolspiegel in einem Drittel der 87 untersuchten Haushalte die gesundheitlichen Richtwerte überschritt. Bei der Messung von Benzol in Schlafzimmern, die an gegenüberliegenden Enden des Hauses lagen, wurden laut der Studie manchmal hohe Werte festgestellt, Stunden nachdem ein Ofen ausgeschaltet wurde.

Andere Studien hätten ergeben, dass Gasherde Stickstoffdioxid, Kohlendioxid und Methan in die Luft abgeben, aber niemand habe sich zuvor mit den Benzolemissionen befasst, sagte Kashtan.

Benzol ist eine Chemikalie, die in Rohöl, Benzin und Zigarettenrauch vorkommt und bei längerer Exposition Lymphome, Leukämie, Atemprobleme und unregelmäßige Menstruationszyklen verursachen kann, so die Centers for Disease Control and Prevention.

Das Team rät den Menschen nicht, ihre Gasherde loszuwerden, da sie wissen, dass Haushaltsgeräte teuer sind. Forscher schlagen jedoch vor, eine Dunstabzugshaube über Gasherden zu verwenden oder Fenster und Türen zu öffnen, um das Haus zu belüften, wenn ein Gasherd in Betrieb ist, sagte Kashtan.

„Gasherde stoßen Benzol aus. Es ist ein starkes Karzinogen“, sagte er. „Die daraus resultierende Gefahr ist kumulativ, Sie müssen also nicht ausflippen und Ihren Herd heute Abend wegwerfen. Aber das Risiko besteht mit der Zeit.“

Dan Haley, Präsident der Colorado Oil and Gas Association, kritisierte die Stanford-Studie und wies darauf hin, dass sie durch eine „Kampagne zum Verbot von Gasherden“ finanziert worden sei.

Der Stanford-Bericht würdigt die finanzielle Unterstützung der High Tide Foundation, die sich auf die Methanreduzierung konzentriert und Kohlenstoffgutschriften im privaten Sektor fördert. Die Gründer von High Tide leiten außerdem eine Stiftung, die in Lateinamerika kraftstoffeffiziente, saubere Kochherde installiert.

Haley lehnte ein Interview mit The Post ab. Er schickte per E-Mail eine Stellungnahme, in der er die Studie kritisierte, aber nicht ausdrücklich bestritt, dass Gasherde Schadstoffe in ein Haus abgeben können.

Er warf den Forschern eine fehlerhafte Methodik und „den Einsatz von Panikmache und aufmerksamkeitsstarken Schlagzeilen zur Verbreitung von Fehlinformationen“ vor.

„Gasherde sind seit über 100 Jahren ein fester Bestandteil amerikanischer Haushalte und wir glauben, dass Verbraucher die Wahl haben sollten, die am besten zu ihrer Familie und ihren Bedürfnissen passt“, schrieb Haley. „Berichte wie dieser zielen darauf ab, die Wahl der Verbraucher durch Fehlinformationen zu beeinflussen und verängstigen amerikanische Verbraucher unnötig.“

Haley kritisierte die Forschungsmethoden, einschließlich der Verwendung von Plastikplanen zur Abschottung von Küchen für Tests, da diese keine realistischen Kochbedingungen wiedergeben würden.

Aber Kashtan sagte, die Teams hätten in einer Testphase die Küchen abgeriegelt, damit sie die Mengen und Emissionsraten der Öfen genau messen könnten. Die Plastiksiegel seien entfernt worden, als die Teams die Konzentrationswerte in den Häusern gemessen hätten, sagte er.

Die Forschung wurde einem Peer-Review unterzogen, was bedeutet, dass Wissenschaftler, die dem Stanford-Team unbekannt sind, ihre Arbeit überprüft haben und sie anderen offen steht, um zu versuchen, sie zu reproduzieren.

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